「もりそば」「ざるそば」「せいろ」の違いについて。
via 麺類雑学辞典
「ざるそば」とは笊（ざる）に盛ったそば、「せいろ」とは蒸篭（せいろ）に盛ったそば
とまあ、これはいいとして。問題は「もりそば」です。上記の解説によれば
もともとそばを汁につけて食べていたが、その手間を省いて汁をかけた「ぶっかけ」が登場
した。これとオリジナルのスタイルを区別するために「もり」と呼んだらしい。
ふむふむと感心していると、最後のほうに明治以降は
海苔かけを称して「ざる」とする
ようになったとのこと。現代では海苔をトッピングすれば容器によらず「ざる」になるんですね。
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