アイヌネギ（ギョウジャニンニク）  |
山菜の中でも、人気の高い「ギョウジャニンニク」。 名前の由来は、その昔山奥で厳しい修行を行っていた山伏・修験者達が疲れを取るために好んで食べたためとされています。 ユリ科の多年草で北海道では「アイヌネギ」、「キトピロ」などと呼ばれ、ニンニクやネギ等の様に強烈な匂いがあります。 料理法としては、天ぷら、おひたし、酢みそ和え、卵とじ、醤油漬けなどがオススメ。 |
4月下旬〜5月中旬 |
| アイヌネギ（ギョウジャニンニク） |
山菜の中でも、人気の高い「ギョウジャニンニク」。 名前の由来は、その昔山奥で厳しい修行を行っていた山伏・修験者達が疲れを取るために好んで食べたためとされています。 ユリ科の多年草で北海道では「アイヌネギ」、「キトピロ」などと呼ばれ、ニンニクやネギ等の様に強烈な匂いがあります。 料理法としては、天ぷら、おひたし、酢みそ和え、卵とじ、醤油漬けなどがオススメ。 |
4月下旬〜5月中旬 |