【寒ざらしそば】

寒さが厳しくなった大寒の頃

身を切るような冷たい水に十日ほど浸した後

真冬の冷たい風にあて乾燥させる蕎麦です。

アクが無く甘みを増した蕎麦をご堪能ください。


お取り扱い期間　二月中旬から四月上旬ぐらいまで