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「きき酒士」という資格がある。この「きき酒士」は全国に4、5千人位はいるらしいが、かなり厳しい試験を経るようだ。わが千倉町に大徳屋という寿司屋がある。この店の若旦那がきき酒士である。

大徳屋で飲んだ後、別の店でかき氷に生ビールをかけてもらって飲んだ。お店の人は軽蔑したようだが、これは旨い。旨いが素面の段階で注文するには、いささか勇気が必要かも知れない。