2003年9月12日の宴会でいただきました。ミツグさんが持って来てくれました。
ふかしたあわびを1センチくらいの厚さで切り、味噌を酒でのばしたものに混ぜ合わせてあります。ちょっと味噌が辛いかな、という気がしました。
いつもですと、更にふかしたウニを和えたものを持ってきます。そちらは味がまろやかでとてもおいしいです。ミツグさんまたお願いします。