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上谷フレンドリー

東金市在住  「上谷フレンドリー」 代表 大塚幸子
2008年11月1日

上谷フレンドリー「」シール「上谷フレンドリー」は、地元の農村婦人の起業グループです。
起業して4年になります。味噌・梅干・お餅類・お寿司・お弁当などを、地元の安全な食材を使って手作りしています。
主な販売先は、地元の会社・個人注文・イベントなどです。
お弁当の単価は、500円からお客様の予算に応じてお作りしております。

私たち7人は本当にフレンドリーです。
「卵焼いて!、少し甘くね!」
「肉の味付けは、このくらいで良いかな?」
「ご飯の水加減は、このくらいだったかな?」
朝からこんな元気な声が飛び交い、これが弁当作りの始まりです。
農家のお母さん達の集まりでもあるので、自家産の米や野菜を使用して少しでもコストを下げて、安全で美味しく食べて頂くように努力しております。

私たちは現在7人で活動しております。付き合いは長く、気心の知れた何でも言い合える仲間たちです。7人にとって、利益は二の次かもしれません。月に何回か会い、一緒に弁当を作ったり、話し合ったり、お茶会をしたりと、楽しみながらやっています。
それに、年に1〜2回の旅行。これが私達の最大の楽しみでもあります。

将来的には、皆が年をとりおばあちゃんになったら、加工所はお茶会の場所・・・また、自分たちの介護の場になっているかも・・・。
だから、ず〜っと続けて行きたい。そう思って7人楽しく働いております。

味噌作り・餅つき・弁当作り・イベント参加と、年内はまだまだ忙しい日々が続きます。昼間はそれぞれに仕事があり、夜は加工所と、周囲の人たちが驚くほど活気にあふれています。
今では「今夜は加工所へ行かないの?」と聞かれ、私たちは元気良く「加工所へ行ってきます」と答える。これが家族の挨拶になりました。
さあ、今日も頑張ろう!

●ある日のお弁当作りを取材ざせていただきました。
                             東金市在住  みよちゃん

◆メニュー
ご 飯 地元産コシヒカリの新米
おかず 豚肉のしょうが焼き・だし巻き玉子・コロッケ・切り干し大根の煮付け・
かまぼこ・きゅうりの漬物・梅干
味噌汁 わかめ・キャベツ

朝7時半から35食分のお弁当作りが始まりました。
お米をとぎ、野菜を刻み、豚肉を計ってタレに漬け、卵を割りほぐし、切り干し大根を煮付けて・・・と、めいめいが自分の仕事を手際よくこなして行きます。
時々お互いに味見をしながら楽しい日常会話も飛び交い、チームワーク抜群の「上谷フレンドリー」です。

だし巻き玉子作り
だし巻き玉子作り
豚肉のしょうが焼き作り
豚肉のしょうが焼き作り
容器におかずを詰めています
容器におかずを詰めています
お弁当の完成です
お弁当の完成です

一段落したところで休憩して、地元産の青海苔をまいた新米のおにぎりを皆で頂きました。青海苔とつやつやの新米が、それは美味しかったです。
容器にはおかずだけ詰めて、ご飯と味噌汁は保温ジャーに入れて運び、現地で盛り付けるそうです。
温かいお弁当を食べて頂くようにと、心づかいも行き届いております。
お知り合いの方がおられたこともあって、すっかり打ち解けて楽しく取材が出来ました。お昼にと、お弁当を二つも頂いて夫と美味しく頂きました。

 

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