この年は寒い日が続いたため、なかなか発芽しなかった。

　2003年4月19日撮影

　上の写真から２週間後の５月連休にかけて急に生長。

　この写真以下４枚は５月３日撮影

　すでに蕾もできている。この状態から「芽欠き」作業に入る。

　新芽が5〜20cmのとき、１つの茎に１つだけ残し他は切る。木の勢いや作業のしやすさを考慮し、思い切って減らす。

　開花までに「コナカイガラ虫」の予防。開花前に必要。

　もうすぐ開花する「ピオーネ」蕾全体が軟らかい綿のような膜に包まれている。

　写真の蕾は全長５センチくらい（ほぼ原寸大？）。この蕾の右上の部分に、 さらに新しい蕾ができかかっているが、これらの蕾はすべて取り除くことになり、 一枝当たりに一つの花、しかも上側４分の１（約１センチ） くらいの部分のみがピオーネとして収穫される。