昔懐かしい甘酒、炊飯器で簡単に作れます。
　寒い時期温めて、夏は凍らせて、とても美味しいです。
　甘酒は体にとても良いそうです。

　材料
　　　　　　　　　　
　　　　
　　米……３合
　　糀……４５０ｇ
　　湯……３合（６５℃）
　　炊飯器

１、ご飯を炊く　

　　　　　
　米は良く洗い１時間水につけ、炊飯器で普通にご飯を炊く。

２、糀をお湯に浸す

　 　
糀はよくほぐしておく。ご飯を炊いている間に６５℃に冷ましたお湯を入れて浸しておく。

３、糀を混ぜる

　 　　
　ご飯が炊きあがったら６５℃に冷まして糀を混ぜる。
　その時温度が下がらないように手早く、３回に分けふわっとまぜ平らにして蓋をする。
　　（混ぜている間炊飯器は保温にして暖めておく。　温度が下がらないようにする事が大事。）
　保温にして６〜８時間置く。途中１時間後に一度良くかき混ぜ平らにしておく。

４、出来あがり

　 　　　　　
　米に芯がなくなったら出来あがりです。冷ましてから冷蔵庫で保存します。
　１週間ぐらいが甘味が増すそうです。飲む時はこのみに薄めてください。　　
　上手く出来たものは大変甘く薄めても砂糖無しで充分です。
　とても美味しいので是非作ってみて下さい。甘酒の香りがたまりません。
　　（甘味が足りない時はおこのみで砂糖、塩を加えても）
　夏はそのまま冷凍し、シャーベットで食べても美味しいです。

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