【鶏肉とブロッコリのタイ風いため】

最近酒のつまみに作ってみて、かなりマイブームになってる、僕のオリジナルタイ風料理のレシピです。

＜材料＞
＊鶏肉200g（ももでも胸でもお好みで。ブツ切りにして軽く塩胡椒で下味をつける）
＊ブロッコリ１株（適当な大きさに切り分ける。このとき「茎」は捨てちゃダメよ！「茎」は２〜３mmの厚さにスライスしておく）
＊ニンニク　１片　スライス
＊ナンプラー　大さじ１杯弱
＊中国ソイビーンソース（シーズニングソース）小さじ１杯程度
＊砂糖（三温糖がベスト）　大さじすりきり１杯程度（お好みで増減して下さい）
＊塩胡椒　少々
＊中華あじ　少々
＊酒　大さじ１杯
＊油　大さじ１杯

＜作り方＞
１．　ブロッコリはさっと塩ゆでして、ザルにあげておく（茎を先に１分弱ゆでてから房の部分を入れ、さらに１分弱・・・かためが適当）
２．　熱したフライパンに油を引き、スライスしたニンニクを入れ香りを出す。
３．　鶏肉を入れある程度火が通るまで炒める。
４．　ブロッコリをブチ込む。
５．　砂糖、中華あじ少々、塩胡椒、ナンプラー、シーズニングソース、酒、を投入して手早くいため、味を調えてできあがりっ！！！

ポイントは中華料理の如く強火でジャジャッといためること。ブロッコリがしゃきしゃきしてないと味わいが半減します。

ってなわけで、今朝も作ったけど、メチャうまい！！！！！　ブロッコリの茎、アスパラみたいでうまいのよ〜ん。
お試しアレ・キュイジーヌヾ(^ー^ヾ)　


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