【豚肉のコーラ煮】

ソコのあなた、コーラで煮るぅ！？冗談だろ！と、気味悪がってはいませんか？　アタシも最初はソウでしたが、コーラが香辛料にもなって、マジ美味いですよ。

用意するもの： 豚三枚肉、コカ・コーラ（ダイエットとかソウイウのは駄目よ。それからゴメンネ、ペプシファンの方々。アタシ、ペプシでは作ったことがないんです）、生姜の薄切りと葱のぶつ切り。塩、胡椒、醤油。
豚肉500gに対してコーラ500mlは最低必要かな。

〈A〉
１：　肉は適当な大きさにブツ切りし、鍋（厚手で深い方がイイ）にコーラと共に入れ、中火で煮る。
２：　煮立つと、コーラの泡と共にアクが浮き上がるので、ソレをすくう。
３：　鍋に蓋をしたまま、弱火で１時間弱ほど煮込む。
４：　お皿に盛ったら、醤油を好みでかけ、辛子を添えて戴きます。豚の角煮のような味かな？

〈B〉
用意するものは、↑プラス料理用たこ糸とサラダ油。
１：　豚肉に塩、胡椒をし軽く揉みこみ、たこ糸をかける。たこ糸のかけ方は、糸をきつからずゆるからずに、3〜4cm間隔でぐるぐる巻きにする。肉の太さが10cmより太くなる場合は、肉の上の面で糸を十文字に交差させながら巻いて、裏側に糸を回して横糸にかけていく。
２：　フライパンを熱し、油を少々入れ肉に軽く焼き目をつける。
３：　鍋に肉、生姜と葱、コーラを入れ、中火で煮る。
４：　↑２：と同じ。
５：　鍋に蓋をし弱火で30分ほど煮る。
６：　醤油を大匙２〜３杯入れ（お好みで調整してネ）、また弱火で30分ほど煮る。
７：　適当な大きさに角切りし、辛子や白髪ネギを添えて戴くと美味しい。チャーシューのように戴く時は５mm〜１cmの厚さに切り、煮汁を煮詰め（味をみながら醤油をたらしてネ）タレのように利用するという手もあり、です。

また〈B〉の別パターンとして、紅茶や烏龍茶で煮る、というのもあります。この場合は、御自分の好みの味でタレを作り、そのタレに漬け込んでから召し上がってください。アタシは、酒、味醂、醤油、酢を入れたちょっとだけ甘めのタレ（煮立てて冷ます）が好きです。


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