【牡蠣のスープ中華風】

用意するもの：　かき・長ねぎ・片栗粉・ガラスープのもと・紹興酒・オイスターソース・塩・胡椒・水・胡麻油
１：　鍋底に胡麻油をうすくひいて、３cm長さに切った長ねぎを焼く。
２：　焦げ目がついたら、水と紹興酒とオイスターソースとガラスープのもとを入れて、塩胡椒で味付け。煮立てておく。
３：　別の小鍋に湯を沸かし、片栗粉を振った牡蛎を一つずつ湯にくぐらせ、２の鍋へ移動させる。
牡蛎が全部２の鍋に入ったら、できあがり。

お好みで白菜やにら、しいたけ、にんじんを入れても、合います。


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