【白菜と鶏肉の煮込みのような、スープのようなもの】

用意するもの：白菜・鶏小間肉・しょうが・サラダ油・しょうゆ・みりん・昆布または味の素
１： サラダ油少量で鶏小間とみじん切り生姜を炒める。
２： 香りが立ったら１cm幅に切った白菜と昆布（はさみで切れ込みを入れておく）または味の素を入れ、上からみりんとしょうゆを同量ずつ入れる。
３： 蓋をして、とろ火にしてほっておく。
４： 白菜が透明になって、汁だくになったら味をみて、好みに合わせる。

これは、ちょっと時間がかかるよ。とろ火にしてから２０〜３０分かな。
途中で掻き混ぜれば、時間短縮可能。だけど、蒸気が漏れるとスープが減っちゃう。
二人前で白菜１／４個。みりんとしょうゆは大さじ一杯ずつ。

つまり、最初からでかい鍋を使いましょう。


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