＊ハーブ風味のハンバーグ＊

シーズニングハーブをフィヌゼルブにしてハーブ風味のハンバーグを作りました 利用したハーブは、シーズニングハーブとして代表的な、ローズマリー、コモンセージ、タイム（ゴールデンレモンタイム）の３種です ローズマリーには、抗菌作用、酸化防止作用、香りには脳を刺激する作用があります（香りが強いので控えめに） タイムには、抗菌防腐作用、頭痛、貧血、風邪、疲労回復に効果があり、肉料理の風味付けに最適です

セージには、老化防止、更年期障害、精神安定、発汗調整、消化促進等の薬効があり、肉の臭みを抑え、腐敗防止、酸化防止などの効果がありますが妊娠中は多く摂取できません ハーブをそれぞれ枝から外して細かく刻みます ハーブを細かく刻んだものをフィヌゼルブといいます

ハンバーグの生地に刻んだハーブを入れてよく混ぜ合わせます （ハーブは入れすぎないように控えめに・・・） 小判型にまとめて焼き上げればハーブ風味のハンバーグの出来上がりです ソースはセージを漬け込んだお醤油をベースに和風ソースでいただきました