イチゴケーキ ハーブティ 漬物
手洗い。材料器具食器の用意。 清潔に洗って水分をとる。
器具 ハンドミキサー ボール 計量カップ へら 計量スプーン (１８ｃｍ型)
クッキングシート オーブン お皿 フォーク コーヒーカップ等
材料
1 粉 カップ1 (100g)
2 砂糖 カップ1/2(60g)
（３ ベーキングパウダー 5g)
4 卵 3個
5 オリーブオイル 30g
6 水 10ccから30ccぐらい
デコレーション
スポンジに塗る ローズヒップジャム １００ｇ
生クリーム200cc 砂糖10g(～３０ｇ好みで) プルーンシロップ100cc
イチゴ プルーン キューイ りんご ブルーベリー ハーブ 等
作り方 ポイント
分量を量る。室温に戻す。卵白は冷蔵庫で冷やす。
粉類はビニールの中で振るう。
卵は、別立て・しっかりしている。早い。
油類は室温で溶かす。粉をなじませてから、全部混ぜる。
1 卵白をあわ立てる。角が立つまで砂糖を入れてつやを出す。冷蔵庫へ入れる。
焼く準備をしておく。鉄板にシートを2枚敷く。
2 粉をよく振るう。
3 粉をボールへ入れて、中央に卵黄 水 オリーブオイルをいれハンドミキサーで混ぜる。
5分から10分。
4 1の卵白をもう一度あわ立てて、2回に分けて3のボールへ入れる。ざっくり混ぜる。
5 シートを敷いた型に上から生地を落とし入れる。オーブンに入れて２００℃にセットして火をつける。10分で焼き上げる。櫛につかなければ良い。
6 あら熱を取って巾4cmに切る。冷蔵庫で冷やす。
その間に生クリーム200ccをホイップする。砂糖10g。上の飾りの分大4位を取る。
残りにプルーンシロップを入れさらに混ぜる。
フルーツを切る。イチゴりんごキューイ ハーブ。
7 スポンジにローズヒップジャムを塗る。
生クリームを塗ってイチゴ、プルーン等を乗せる。
8 一枚を心にして外へ巻いて行く。ラップで押さえて冷蔵庫で冷やす。
回りと上に生クリームをたっぷり塗り、イチゴ キューイ ブルーベリー ハーブで飾る。