私の簡単なオリジナル味噌作り
味噌仕込の写真
15年の蔵出し味噌

 本当の味噌の味、味わってみましょう。
 面倒な味噌玉作りはしません。





15年10月3日2月にしこんだ味噌はどうなっているかしら
秋涼しくなってから、初めて味噌のふたを取って中をのぞきました。
味噌の上にはふたがある。






たまりを(味噌の上に出ている醤油。生きた生醤油)ボールに取った物。
 漉す前のたまり





天地返し
大きなしゃもじで味噌をかき混ぜること
かき混ぜている













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