15年7月28日(月)第4月曜日(定例)　PM1:00～3:00 　トライアイ・松本(旧松本市働く婦人の家)　 一階　料理室にて　ハーブ、薬草、野菜、花を使ってお料理しました。男性も女性も共に学ぼうという事で婦人という言葉をなくし、トライアイ松本の新名称になりましたが、今回は男性、子供が参加して下さいました。

　これからも大勢の方の参加をお待ちしております。

　イギリスでは食べる直前に、庭のハーブ、野菜、花を摘んで来て食卓を飾ったりお料理に使ったりしております。新鮮な採立てを楽しむ菜食主義者が増えております。 ロンドン近郊では家庭菜園が盛んです。自給自足の勧め。
　おいしい食事は朝食を3度食べればよい。
　午後のお茶は紅茶を何杯も飲む。とても大切にしている。
　日本では、昔から農作業の合間に、母さんがセリを摘んだり、採立てのトマト、とうもろこしをおやつに用意してくださいました。
　季節の食材は保存食として新鮮なうちに加工して、1年分の食料とします。
　日本料理は旬の素材をふんだんに使います。
　ヘルシーでおいしくて、視覚を十分に楽しませてくれます。
　香りにより健康を保てます。
今日の献立

サラダ
　　ドレッシング　塩　オリーブオイル
　　生ハム　カマンベールチーズ
　　サラダ菜　キュウリ　トマト　アスパラガス
　　　ルッコラ　イタリアンパセリ　チャイブ
　　　ディル　バジル　サラダバーネット　チコリ
　　　タンポポ　マシュマロー
　　　　 　　花　キンレイカ　ボリジ
　　　　ポットマリーゴールド
　　　　クラリーセージ

てんぷら
　 　ローズマリー　雪ノ下　青シソ
　 　セージ(5月にセージを食べると長生きをする)

お茶　紅茶

スコーン

　 　杏　ブルーベリー　ジャム　　蜂蜜
　 　花　ひまわり　マロー　コーンフラワー　ラベンダー
　ハーブ　レモンバーベナー　ゼラニウム
　 　化学調味料をできるだけ控えます。ハーブの香りで味付けます。
　その意味で香りを食卓にふんだんに使ってください。ただし量を本当に少なめにしてください。
　シソ　みょうが　梅　桜　ウド等日本の香辛料も立派なハーブです。
　塩　味で決まります。あまり薄味では、食べた気がしません。
酢　減塩の最高の調味料です。