昨年2月に始めての講座をやらせていただきました。おいしいものを一人でも多くの方に食べていただきたい。それも、あまりにも身近で気が付かない味噌汁を取り上げました。

　味噌は、伝統ある日本文化の最高の食品です。健康、美容、栄養的にも優れた食品。知れば知るほど奥の深い趣のある食べ物です。いとおしい味噌と共に今年も楽しみましょう！！

　 　11月頃から蔵出し(仕込み後、3ヵ月後に醗酵熟成した味噌を初めて出して、味噌汁などで味わう事)をして、味わった味噌は大変香りがよく、本当においしいとのお言葉です。

　日本の伝統ある文化を残してくださった先人と、自分の心に感謝してください。

　家族に食べさせたいという思い、1年間じっと待った思いが味噌をおいしくさせました。

私の簡単なオリジナルな味噌作り

面倒な味噌玉作りはしません。地元大豆で無添加安全な味噌作りを体験してみませんか。

大豆、麹、塩を混ぜる。

仕込み終えた樽

秋には醗酵、熟成した生きた生味噌が食べられます。

月日........15年1月24日(金)AM10時～
...................15年1月25日(土)AM10時～1時まで

内容........1日目 仕込み味噌について
..................大豆の煮方 塩切麹
...................2日目 味噌仕込みと昼食会(1日参加可能)

会場........松本市働く婦人の家 1階料理室

受講料....大人 500円　子供300円　材料費　1000円
..................子供さん大歓迎

その他......要予約1/20まで